Wijnen Square Crops
Paprikatelers Pieter en Twan Wijnen zijn sinds eind 2008 gevestigd in Californië. De kassen, gefaseerd gebouwd in 2008 en 2009, nemen samen een oppervlakte van 32 hectare in, bijna 64 voetbalvelden. Hier telen de broers ongeveer 37 kilo groene en 31 kilo rode paprika’s per vierkante meter. De mogelijkheid om op één locatie zo’n grote kwekerij op te zetten en groeimogelijkheden te houden, heeft hen naar Californië gebracht.
Duurzaam
Wijnen Square Crops heeft, samen met Californië BV, het initiatief genomen om het eerste aardwarmteproject te ontwikkelen. In 2012 en 2013 is dit aarwarmteproject gerealiseerd. Wijnen Square Crops kan op deze manier een groot deel van de eigen warmtevraag invullen met duurzaam gewonnen energie uit de diepe aardbodem. Van ongeveer 2,7 kilometer diep wordt warm water opgepompt van ruim 80 graden Celcius. Via warmtewisselaars gaat deze warmte via het eigen verwarmingssysteem naar de kassen.
De paprikateler heeft in de kassen twee energiebesparende doeken hangen. Deze doeken hangen boven elkaar en houden de stijging van de warme lucht tegen. Hierdoor is er minder energie nodig om de goede temperatuur voor de paprikaplanten vast te houden. Om de paprikagewassen tegen ziektes en ongedierte te beschermen, zet de kwekerij zoveel mogelijk biologische bestrijders in. De watervoorziening van de paprika’s bestaat hoofdzakelijk uit regenwater. Bovendien vangt de kweker het water dat hij aan de paprika’s geeft weer op om het opnieuw te gebruiken.
In de maanden december en januari zet de teler de paprikaplanten in de kas. De paprikabloem bestuift zichzelf. De bloem wordt bevrucht als het stuifmeel ervan loskomt en op de stamper van dezelfde bloem terecht komt. Als de zelfbestuiving niet optimaal gaat, zet de teler hommels in. Een paprikaplant groeit vervolgens tot ongeveer vier meter hoogte met wel vijftig paprika’s er aan. Hoe snel de paprika’s rood worden hangt af van het jaargetijde; in de winter doet een paprika er negen weken over, maar in de zomer zeven weken. De meeste paprika’s uit deze kassen komen terecht in buitenlandse supermarkten. Zo’n veertig procent gaat naar Duitsland, een kwart naar Engeland en de overige paprika’s gaan naar de rest van Europa, de VS en Japan.
Groen, oranje, rood …
Bij Wijnen Square Crops worden groene en rode paprika’s gekweekt. In de toekomst komen daar waarschijnlijk ook gele en oranje bij. Iedere kleur is een ander ras en vraagt om andere teeltomstandigheden. Elk ras heeft daarom zijn eigen kas. Paprika’s zijn in onrijpe vorm groen. Groene paprika’s worden dus voordat ze rijp zijn van de plant gehaald. Daardoor zijn ze minder zoet dan hun felgekleurde soortgenoten die langer aan de plant hebben kunnen groeien.
Pepertje
De paprika komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en is via Turkije en Hongarije in Nederland terecht gekomen. De paprika behoort net als de Jalapeño en de rode peper tot de Capsicum annuum familie. De naam ‘paprika’ lijkt gezien de familieleden wellicht vreemd gekozen. Toch is dat niet zo: ‘paprika’ is namelijk Hongaars voor ‘pepertje’. Qua smaak wijkt de paprika zoals wij hem kennen af van zijn familie. Pepers worden dankzij het stofje ‘capsaïcine’ vaak als ‘heet’ ervaren. Nederlandse paprika’s zijn eerder fris dan heet. Dit komt doordat er bijna geen capsaïcine meer in zit.
Contactgegevens Wijnen Square Crops
Vinkenpeelweg 10
5971 NJ Grubbenvorst
Tel. 077 - 358 67 79
info@wijnenbv.nl
