Komkommerkwekerij Van Lipzig
Komkommerteler Frank Van Lipzig heeft zich in januari 2008 in Californië gevestigd. Deze vestigingsplaats geeft de ondernemer de nodige ruimte en komt tegemoet aan zijn eisen op het gebied van duurzaamheid. De kwekerij is 17 voetvalvelden (8,5 hectare) groot en levert jaarlijks 170 komkommers per vierkante meter op. In de herfst teelt Van Lipzig ook trostomaten, wat 8 kilo tomaten per vierkante meter oplevert.
Duurzaam
Komkommerkwekerij Van Lipzig gebruikt een warmtekrachtkoppeling (WKK) voor de energievoorziening. Een WKK produceert goedkope en relatief schone stroom. De restproducten van deze stroomopwekking gebruikt de tuinder: de warmte voor verwarming van de kassen, de CO2 voor een betere groei van de planten. De meeste stroom levert het bedrijf aan het openbare elektriciteitsnet. Zo voorziet deze tuinder 4000 huishoudens van stroom. De komkommerkwekerij werkt zoveel mogelijk biologisch en gebruikt zo weinig mogelijk chemische middelen. Als gietwater voor de planten dient regenwater uit de bassins. Het regenwater wordt ook op het dak van de kassen gebruikt om de temperatuur te regelen en het vocht- en CO2 gehalte zo hoog mogelijk te houden.
In de maanden januari en juli plant de tuinder nieuwe komkommers. De gekweekte komkommerplant heeft alleen vrouwelijke bloemen. Hier groeit zonder bevruchting of bestuiving de komkommer uit. Onder ideale omstandigheden duurt de groei van bloem naar komkommer ongeveer tien dagen. Aan één stengel kunnen tientallen komkommers groeien. In de eerste teeltronde oogst de tuinder 75 vruchten per plant. De komkommers uit deze kassen belanden in Duitsland in de winkel.
Populaire groente
De komkommer is een van de meest populaire groenten in Nederland. De frisse groente wordt vooral rauw of in een salade gegeten. De komkommer behoort tot de soort Cucumis sativus, die al meer dan 3000 jaar wordt gekweekt. De soort is verwant aan de meloen en de courgette. Een komkommer bestaat voor het overgrote deel uit water, maar bevat ook goede stoffen als vitamine C, ijzer, jodium en mangaan. Deze gezonde stoffen bevinden zich voornamelijk in de schil van de komkommer.
Extra hoog
Komkommerplanten houden van warmte en groeien in Nederland het beste onder glas. Komkommerteler Van Lipzig is een voorloper in het toepassen van extra hoge kassen. Door een meter extra hoogte ontstaat er een extra buffer tussen gewas en kas. Daardoor kan de teler het klimaat in de kas beter afstemmen op de ehoefte van de komkommerplanten.
